مرحباً, زائر! [ تسجيل جديد | تسجيل الدخولrss

اضافة طبخة جديدة

طريقه عمل مطبق الزبيدى بالطريقه الكويتيه جديد من مطبخ cook2all

مطبخ : | , , | 4 أغسطس, 2012

 

عن الطبخة : مطبق الزبيدى من الاطباق الشهيره فى المطبخ الكويتى و هو من الاطباق الصحيه لا حتوائه على السمك الغنى بالفسفور المفيد للجسم

  • عدد الافراد: 4 افراد
  • مدة العمل: 60 دقيقه
طريقه عمل مطبق الزبيدى بالطريقه الكويتيه جديد من مطبخ cook2all

المكونات والمقادير

1 كيلو سمك زبيديا ( أو اى نوع تفضليه ) _ 1 كيلو أرز بسمتى _ 4 ثمره بصل_ 2 ملعقه عصير ليمون _ 2 عود قرفه _ 5 فص حبهان _ 1 ملعقه زعفران _ 1 ملعقه صبغه زعفران _ 1 ملعقه زنجبيل _ 1 ملعقه كارى _ 1 ملعقه كركم _ 1/4 كوب زبيب _ مكعب مرقه سمك _1 كوب زيت _ ماء

الوصف

طريقه تحضير مطبق الزبيدى من المطبخ الكويتى جديد فى مطبخ cook2all:
طريقه التحضير :

1_ يغسل السمك جيدا من الداخل و الخارج و يتبل بعصير الليمون و الملح

2_ يدهن السمك بمقدار من ملعقه كركم لضمان ازاله رائحه الزفر

3_ يترك السمك متبل فى الثلاجه لمده 60 دقيقه تقريبا

4_ يغسل الارز جيدا و ينقع فى الماء لمده 20 دقيقه تقريبا

5_ احضرى وعاء عميق به مقدار من الزيت و ضعى فى القاع حلقات من البصل

6_ اضيفى مكعب مرقه السمك مع التقليب حتى يتحمر البصل مع اضافه الملح و الفلفل الاسود

7_ اضيفى القرفه و الزنجبيل و الحبهان و الكارى او الكركم حسب رغبتك و مقدار قليل من الماء

8_ اضيفى الارز مع التقليب المستمر حتى تمتزج جميع المكونات معالارز اسكبى مقدار من الماء

9_ احكمى اغلاق الوعاء بعد ظبط مقدار الماء و اتركيه حتى نضج الارز  تماما

10_ اخلطى ماء الورد و الزعفران و صبغه الزعفران و اسكبيها فوق الارز  بعد النضج

11_ احضرى مقلاه و ضعى بها مقدار من الزيت و اتركيه حتى يسخن

12_ يقلى السمك  فى الزيت و يرفع و يصفى جيدا من الزيت

13_ اسكبىالارز فى طبق التقديم و من فوقه قطع السمك
*للتزيين :
يحمر البصل الشرائح فى الزيت حتى يتغير لونه و يضاف الزبيب حسب رغبتك
اضيفى مقدار من الزعفران و يحمص المقدار و ينثر على وجه الطبق

 

تابعينا مع المزيد من الاكلات الجديده فى مطبخنا للجميع …..مطبخ cook2all

      

 عدد مشاهدات هذه الطبخة >> 2,636 ,  عدد مشاهدات هذه الطبخة اليوم >>  1

  

اترك رد