اللهم ذكرني دائما بأن الدنيا زائلة وأن الأخرة خير وأبقى و أخرج حب الدنيا من قلبي و أملأ قلبي بحبك

طريقه عمل شوربة السلطعون ” الكابوريا ” بالطماطم و الارز Tomato Crab Soup جديد اكلات رمضان 2012 من مطبخ cook2all

مقدمة من مطبخ : Shrook Samir تاريخ النشر : 4 يونيو, 2012
0
شوربة السلطعون ” الكابوريا ” بالطماطم و الارز
  • عن الطبخة : شوربة غنيه بالفسفور تناسب مائدة الافطار فى رمضان بجانب الاطباق الرئيسيه
  • عدد الافراد : 2 فرد
  • مدة العمل : 20 دقيقه
شاركي اصدقائك :

المكونات والمقادير

المقادير : 2 كابوريا "سلطعون" كبيرة - 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر - 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحه - 1 حبه بصل مفرومه ناعم - 1 كوب كرفس مقطع مكعبات صغيرة جدا - 1 حبه جزر مقشر و مبشور - 2 ورقق لاورا ( غار ) - 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الاحمر الحار ( شطه ) - 2 كوب طماطم مُقطعة مكعبات ( مع السائل ) - 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم معلبه - 1/2 كوب أرز مصري - 6 اكواب من مرق السمك ( يمكنك استخدام مرقه الخضار ) ملح و فلفل ( حسب الرغبه ) - 1/4 كوب من الكريمه الطازجه ( فريش كريم fresh cream )

طريقة التحضير و الاعداد

طريقه عمل شوربة السلطعون ” الكابوريا ” بالطماطم و الارز Tomato Crab Soup جديد اكلات رمضان 2012 من مطبخ cook2all :

1 – فى اناء متوسط الحجم يسخن الزيت علي نار متوسطة ثم يضاف الزبد و يحرك جيدا حتى يذوب

2 – يتم اضافه البصل و الكرفس و الجزر مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.

3 – تنظف الكابوريا ( السلطعون ) جيدا مع التخلص من الأحشاء و يكسر الى

قطع كبيرة ( و يراعى أيضا تكسير عظم الأرجل ) و تحمر مع خليط البصل.

4 – يضاف ورق اللاورا و الشطة و الطماطم و الصلصة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.

5 – يضاف الأرز و المرق و يترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.

6 – تخفف الحرارة إلى هادئة و يترك الخليط على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج.

7 – ترفع الكابوريا جانبا و تترك لتبرد قليلا ثم يتم التخلص من العظم و تقطيع اللحم الى قطع صغيرة.

8 – تصفى الشوربة و تتبل بالملح و الفلفل و عند التقديم تزين بلحم الكابوريا و الكريمة الطازجه على وجه طبق التقديم

9 – تقدم الشوربة ساخنه على مائده الافطار فى رمضان لانها غنيه بالاملاح المعدنيه و الفسفسور

10 – قدميها فى اطباق التقديم الفرديه مع شرائح من الخبز المحمص او الخبز بالثوم

* تابعينا فى مطبخ رمضان 2012  يوميا فى شهر رمضان لتتعرفى على المزيد من الاكلات الجديده

مطبخنا للجميع …cook2all.com

طبخات ذات صلة

  • طاجن البروكلى بالدجاج و الكريمه جديد اكلات رمضان 2012 من مطبخ cook2all

    المزيد
  • طريقة عمل أسياخ فيليه الضأن

    المزيد
  • طريقة عمل صينية البطاطس بكفتة اللحم في الفرن

    المزيد
  • طريقة عمل شوربة الجندوفلي

    المزيد
  • طريقة عمل كوكيز اللوز

    المزيد
  • طريقة عمل كبة السالمون

    المزيد
  • طريقة عمل أصابع الباذنجان المقلية

    المزيد
  • طريقة عمل سلطة الكافيار الملونة

    المزيد
  • طريقة عمل يخنة الكفتة بالخضار

    المزيد
  • طريقة عمل سمك الصيادية

    المزيد