اللهم إني أسألك العافية في الدنيا والآخرة اللهم إني أسألك العفو والعافية في ديني ودنياي وأهلي ومالي اللهم استر عوراتي وآمن روعاتي اللهم احفظني من بين يدي ومن خلفي وعن يميني وعن شمالي ومن فوقي وأعوذ بعظمتك أن أغتال من تحتي

طريقه عمل شوربة السلطعون ” الكابوريا ” بالطماطم و الارز Tomato Crab Soup جديد اكلات رمضان 2012 من مطبخ cook2all

مقدمة من مطبخ : Shrook Samir تاريخ النشر : 4 يونيو, 2012
0
شوربة السلطعون ” الكابوريا ” بالطماطم و الارز
  • عن الطبخة : شوربة غنيه بالفسفور تناسب مائدة الافطار فى رمضان بجانب الاطباق الرئيسيه
  • عدد الافراد : 2 فرد
  • مدة العمل : 20 دقيقه
شاركي اصدقائك :

المكونات والمقادير

المقادير : 2 كابوريا "سلطعون" كبيرة - 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر - 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحه - 1 حبه بصل مفرومه ناعم - 1 كوب كرفس مقطع مكعبات صغيرة جدا - 1 حبه جزر مقشر و مبشور - 2 ورقق لاورا ( غار ) - 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الاحمر الحار ( شطه ) - 2 كوب طماطم مُقطعة مكعبات ( مع السائل ) - 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم معلبه - 1/2 كوب أرز مصري - 6 اكواب من مرق السمك ( يمكنك استخدام مرقه الخضار ) ملح و فلفل ( حسب الرغبه ) - 1/4 كوب من الكريمه الطازجه ( فريش كريم fresh cream )

طريقة التحضير و الاعداد

طريقه عمل شوربة السلطعون ” الكابوريا ” بالطماطم و الارز Tomato Crab Soup جديد اكلات رمضان 2012 من مطبخ cook2all :

1 – فى اناء متوسط الحجم يسخن الزيت علي نار متوسطة ثم يضاف الزبد و يحرك جيدا حتى يذوب

2 – يتم اضافه البصل و الكرفس و الجزر مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.

3 – تنظف الكابوريا ( السلطعون ) جيدا مع التخلص من الأحشاء و يكسر الى

قطع كبيرة ( و يراعى أيضا تكسير عظم الأرجل ) و تحمر مع خليط البصل.

4 – يضاف ورق اللاورا و الشطة و الطماطم و الصلصة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.

5 – يضاف الأرز و المرق و يترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.

6 – تخفف الحرارة إلى هادئة و يترك الخليط على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج.

7 – ترفع الكابوريا جانبا و تترك لتبرد قليلا ثم يتم التخلص من العظم و تقطيع اللحم الى قطع صغيرة.

8 – تصفى الشوربة و تتبل بالملح و الفلفل و عند التقديم تزين بلحم الكابوريا و الكريمة الطازجه على وجه طبق التقديم

9 – تقدم الشوربة ساخنه على مائده الافطار فى رمضان لانها غنيه بالاملاح المعدنيه و الفسفسور

10 – قدميها فى اطباق التقديم الفرديه مع شرائح من الخبز المحمص او الخبز بالثوم

* تابعينا فى مطبخ رمضان 2012  يوميا فى شهر رمضان لتتعرفى على المزيد من الاكلات الجديده

مطبخنا للجميع …cook2all.com

طبخات ذات صلة

  • طاجن البروكلى بالدجاج و الكريمه جديد اكلات رمضان 2012 من مطبخ cook2all

    المزيد
  • طريقة عمل أسياخ فيليه الضأن

    المزيد
  • طريقة عمل صينية البطاطس بكفتة اللحم في الفرن

    المزيد
  • طريقة عمل شوربة الجندوفلي

    المزيد
  • طريقة عمل كوكيز اللوز

    المزيد
  • طريقة عمل كبة السالمون

    المزيد
  • طريقة عمل أصابع الباذنجان المقلية

    المزيد
  • طريقة عمل سلطة الكافيار الملونة

    المزيد
  • طريقة عمل يخنة الكفتة بالخضار

    المزيد
  • طريقة عمل سمك الصيادية

    المزيد