قال رسول الله صلي الله عليه وسلم : (( إِذَا أَكَلَ أَحَدُكُمْ طَعَامًا فَلْيَقُلْ بِسْمِ اللَّهِ فَإِنْ نَسِيَ فِي أَوَّلِهِ فَلْيَقُلْ بِسْمِ اللَّهِ فِي أَوَّلِهِ وَآخِرِهِ )) صدق رسول الله صلي الله عليه وسلم

طريقه تحضير الكوكا الجزائريه جديد من مطبخ cook2all

مقدمة من مطبخ : Hadeir barakat تاريخ النشر : 2 أغسطس, 2012
0
طريقه تحضير الكوكا الجزائريه جديد من مطبخ cook2all
  • عن الطبخة : الكوكا الجزائريه شكل جديد لفطيره محشو باللحم سهله و سريعه التحضير من المطبخ الجزائرى
  • عدد الافراد : 4 افراد
  • مدة العمل : 45دقيقه + وقت التبريد
شاركي اصدقائك :

المكونات والمقادير

1 كيلو دقيق _ 1/4 كوب ملح _ 1/4 كوب زيت _ ماء دافئ _ 1 كوب زبده توريق _ 1/2 كيلو لحم مفروم _ 1 ثمره بصل _ 1 ثمره طماطم _ 1/4 كوب صلصه طماطم _ 1/4 كوب جبن مقطع _ 1/4 كوب زيتون مقطع _ مقدار من الملح و افلفل الاسود _1 صفار بيض

طريقة التحضير و الاعداد

طريقه تحضير الكوكا من المطبخ الجزائرى جديد فى مطبخ cook2all:

طريقه تحضير العجين :

1_ احضرى وعاء عميق و ضعى به الدقيق و الملح و اخلطيهم جيدا

2_ اضيفى الزيت و الماء الدافئ تدريجيا حتى تحصلى على عجين لينا

3_ ضعى العجين فى كيس بلاستيك و ادخليها الثلاجه لمده 20 دقيقه

4_ اخرجى العجين من الثلاجه و تفرد على سطح منثور عليه الدقيق

5_ قطعى زبده التوريق الى مكعبات متوسطه الحجم و توزع على سطح العجين

* يلزم استخدام زبده التوريق حتى تحصلى على عجينه مورقه

6_ اغلقى العجين على الزبد من الجوانب جيدا و افرديها من المنتصف

7_ ادخلى العجين مره اخرى فى الثلاجه لمده 20 دقيقه ايضا لكى ترتاح

8_ اخرجى العجين من الثلاجه و افرديها مره اخرى لكى ترتاح و تكون لينه

طريقه تحضير حشو الكوكا :

1_ احضرى وعاء عميق و ضعى به مقدار من الزيت حتى يسخن

2_ضعى اللحم ثم اضيفى البصل المفروم و الطماطم المقطعه

3_ اسكبى صلصه الطماطم مع مقدار من الملح و الفلفل الاسود

4_ اتركى خليط اللحم على نار هادئه حتى يجف الماء و ينضج اللحم

طريقه تحضير الكوكا الجزائريه :

1_ احضرى صينيه الفرن و تدهن بمقدار من الزيت

2_ افردى العجينه المورقه فى قاع الصينه و تمهد باليد جيدا

3_ ضعى مقدار من حشو خليط اللحم مع الجبن المقطع و الزيتون المقطع

4_ تقطع العجين قبل ان تدخليها الفرن و تمهد باليد المبلله

5_ ادهنى وجهالكوكا  بصفار البيض

6_ اخرجى الصينيه من الفرن بعد ان يصبح لونها ذهبيا

7_ تقطع الكوكا الجزائريه و ترص فى طبق التقديم و تقدم بارده

* يمكنك تقطيع الكوكا على شكل دائرى و حشوها و اغلاقها بحيث
تكون على شكل نصف دائرى

تابعينا مع المزيد من الاكلات الجديده فى مطبخنا للجميع …..مطبخ cook2all

طبخات ذات صلة

  • طاجن البروكلى بالدجاج و الكريمه جديد اكلات رمضان 2012 من مطبخ cook2all

    المزيد
  • بان كيك الجبن و البطاطا

    المزيد
  • العيش الفرنسي بالثوم و الجبن

    المزيد
  • طريقه تحضير اللبن بالتمر والفواكه

    المزيد
  • بيكاتا ا لدجاج بشرائح الليمون

    المزيد
  • سموزى التمر و الاوريو

    المزيد
  • ارز الدجاج المبهر من كنتاكى

    المزيد
  • بيدا بالبتنجا ن و البيض تركى

    المزيد
  • بيض بجبنة البارميزان للاطفال من مطبخنا للجميع

    المزيد
  • توست بالبيض للاطفال من مطبخنا للجميع

    المزيد