مرحباً, زائر! [ تسجيل جديد | تسجيل الدخولrss

اضافة طبخة جديدة

طريقه تحضير الكوكا الجزائريه جديد من مطبخ cook2all

مطبخ : | , | 2 أغسطس, 2012

 

عن الطبخة : الكوكا الجزائريه شكل جديد لفطيره محشو باللحم سهله و سريعه التحضير من المطبخ الجزائرى

  • عدد الافراد: 4 افراد
  • مدة العمل: 45دقيقه + وقت التبريد
طريقه تحضير الكوكا الجزائريه جديد من مطبخ cook2all

المكونات والمقادير

1 كيلو دقيق _ 1/4 كوب ملح _ 1/4 كوب زيت _ ماء دافئ _ 1 كوب زبده توريق _ 1/2 كيلو لحم مفروم _ 1 ثمره بصل _ 1 ثمره طماطم _ 1/4 كوب صلصه طماطم _ 1/4 كوب جبن مقطع _ 1/4 كوب زيتون مقطع _ مقدار من الملح و افلفل الاسود _1 صفار بيض

الوصف

طريقه تحضير الكوكا من المطبخ الجزائرى جديد فى مطبخ cook2all:

طريقه تحضير العجين :

1_ احضرى وعاء عميق و ضعى به الدقيق و الملح و اخلطيهم جيدا

2_ اضيفى الزيت و الماء الدافئ تدريجيا حتى تحصلى على عجين لينا

3_ ضعى العجين فى كيس بلاستيك و ادخليها الثلاجه لمده 20 دقيقه

4_ اخرجى العجين من الثلاجه و تفرد على سطح منثور عليه الدقيق

5_ قطعى زبده التوريق الى مكعبات متوسطه الحجم و توزع على سطح العجين

* يلزم استخدام زبده التوريق حتى تحصلى على عجينه مورقه

6_ اغلقى العجين على الزبد من الجوانب جيدا و افرديها من المنتصف

7_ ادخلى العجين مره اخرى فى الثلاجه لمده 20 دقيقه ايضا لكى ترتاح

8_ اخرجى العجين من الثلاجه و افرديها مره اخرى لكى ترتاح و تكون لينه

طريقه تحضير حشو الكوكا :

1_ احضرى وعاء عميق و ضعى به مقدار من الزيت حتى يسخن

2_ضعى اللحم ثم اضيفى البصل المفروم و الطماطم المقطعه

3_ اسكبى صلصه الطماطم مع مقدار من الملح و الفلفل الاسود

4_ اتركى خليط اللحم على نار هادئه حتى يجف الماء و ينضج اللحم

طريقه تحضير الكوكا الجزائريه :

1_ احضرى صينيه الفرن و تدهن بمقدار من الزيت

2_ افردى العجينه المورقه فى قاع الصينه و تمهد باليد جيدا

3_ ضعى مقدار من حشو خليط اللحم مع الجبن المقطع و الزيتون المقطع

4_ تقطع العجين قبل ان تدخليها الفرن و تمهد باليد المبلله

5_ ادهنى وجهالكوكا  بصفار البيض

6_ اخرجى الصينيه من الفرن بعد ان يصبح لونها ذهبيا

7_ تقطع الكوكا الجزائريه و ترص فى طبق التقديم و تقدم بارده

* يمكنك تقطيع الكوكا على شكل دائرى و حشوها و اغلاقها بحيث
تكون على شكل نصف دائرى

تابعينا مع المزيد من الاكلات الجديده فى مطبخنا للجميع …..مطبخ cook2all

     

 عدد مشاهدات هذه الطبخة >> 17,345 ,  عدد مشاهدات هذه الطبخة اليوم >>  2

  

1 تعليق الي “طريقه تحضير الكوكا الجزائريه جديد من مطبخ cook2all”

  1. شكرا جزيلا على الوصفة

اترك رد